Вино Odinstal Buntsandstein Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Odinstal Buntsandstein Riesling производится из винограда сорта Рислинг с двух участков с южной экспозицией. Младший виноградник был посажен в 1983 году, в то время как старый, более крупный, был засажен Рислингом в 1978 году. Экстремально бедная почва с низкой влагоемкостью приводит к очень низкой урожайности (около 20 гектолитров с гектара) и плодам с высокой концентрацией вкуса и аромата.

Винификация:

Сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали без добавления серы, при этом 5% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями.

Выдержка:

Сначала в течение 9 месяцев каждая партия выдерживается по отдельности. После купажирования вино дозревает еще 13 месяцев в стальных резервуарах на полном осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий лимонно-желтый.

Аромат:

В сложном букете раскрываются чистые ноты зеленого чая, лимона, цветов жасмина и свежих трав, таких как лимонный тимьян и мята.

Вкус:

Насыщенный и освежающий, с терпкой, горьковатой нотой, ярко выраженной кислотностью и большой плотностью в долгом послевкусии.

Это интересно

Odinstal — крафтовая биодинамическая винодельня из региона Пфальц, производящая высококачественные вина из урожаев с уникальных вулканических почв. Владельцы Томас Хензель и его жена Уте Фелл были очарованы поместьем, расположенным на возвышенности с уникальным панорамным видом на виноградники Пфальца, разбитые еще в XIX веке, и приобрели его в 1998 году. Винодельня придерживается принципов органического земледелия и уделяет большое внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Odinstal является одним из ведущих производителей биодинамических вин в Германии, и его вина часто отмечаются за высокое качество и уникальность.