Вино Openers Cabernet Sauvignon 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Openers Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон, виноградники находятся в Западном Кейпе.

Винификация:

Урожай собирают прохладным ранним утром вручную. Виноград с определенных участков ферментируется в отдельных резервуарах из нержавеющей стали или в ферментерах с открытым верхом. Каждая партия проходит процесс холодной мацерации в течение 2-3 дней до засевания отобранными штаммами дрожжей.

В течение периода ферментации, который составляет 14 дней, перекачку или пробитие шапки сусла производят 3-6 раз в день для выделения цвета и танинов. Затем вино отправляется на малолактическую ферментацию в стальных резервуарах с опущенными в них деревянными брусками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Преобладают ноты вишни, ежевики, черной смородины, окутанные тонким кружевом из нюансов молотого перца.

Вкус:

Структурированный, сбалансированный, обладает тонкими танинами и сочной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, очаровательное, наполнено нотками какао, кедра и черных ягод.