Вино Ornellaia 1999 0.75 л

Орнеллайя 1999(Ornellaia 1999) - Красное сухое.
Виноград: каберне совиньон (60%), мерло (25%), каберне фран (12%), пти вердо (3%).

Виноградники: Площадь 17 га. Почвы аллювиальные, вулканические, каменистые с большим содержанием глины; высота 100-200 м над уровнем моря. Экспозиция: юг, юго-запад. Возраст лоз: не менее 15 лет.

Гастрономия: Прекрасно подойдет к жареному мясу, мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Дегустационные характеристики: Вино завораживающего, глубокого рубинового цвета с легкими пурпурными отблесками и восхитительным, благородным, изысканным ароматом, раскрывающим тона спелых ягод, темного шоколада, ванили, кедра и оттенки средиземноморских трав. Элегантное, великолепно структурированное, удивительно богатое во вкусе с шелковистыми танинами, прекрасно вписанными в структуру вина и невероятно долгим, многогранным послевкусием, дарящим незабываемые впечатления.

Способ выдержки: Вино, полученное из разных сортов винограда выдерживается раздельно в течение 12 месяцев во французских барриках (70% новых, 30% однолетних), после чего проводят ассамбляж, выдерживают 6 месяцев, разливают по бутылкам и направляют в погреб для дальнейшего хранения еще на 12 месяцев.

Способ производства: Виноград собирается вручную в небольшие корзинки по 15 кг для лучшей транспортировки на винодельню. Проводится тщательная сортировка винограда, гребнеотделение и мягкое дробление. Ферментация с одновременной мацерацией осуществляется в течение 25-30 дней частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках. Малолактика проводится только в дубовых бочках, 70% из которых новые и 30% после одного года использования. Виноград собранный с разных участков и каждый сорт винифицируются отдельно. Перед розливом фильтрация не проводится.

Рейтинги: RP: 95; WS: 97; GR: 3.

Это интересно: Поместье Орнеллайя было основано в 1981 году маркизом Антинори. Он мечтал создать принципиально новое винодельческое хозяйство на базе собственности, доставшейся ему от матери. Вдохновленный успехом своего дяди в соседнем хозяйстве Сассикайя, маркиз высадил виноград сортов каберне совиньон, каберне фран и мерло. Его мечта осуществилась в 2001 году, когда американский журнал Wine Spectator объявил вино Орнеллайя 1998 вином № 1 в мире.