Вино Ornellaia Bolgheri Superiore 2017 3 л

Описание

Терруар:

Вино Ornellaia Bolgheri Superiore изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти вердо, который выращивают в регионе Тоскана. Почвы аллювиальные, вулканические и каменистые, с большим содержанием глины. Виноградники расположены на холмах на высоте 100-200 м над уровнем моря. Экспозиция юго-западная. Общая площадь:114 га.

Выдержка:

Вино, полученное из разных сортов винограда выдерживается раздельно в течение 12 месяцев во французских барриках (70% новых, 30% однолетних), после чего проводят ассамбляж, выдерживают 6 месяцев, разливают по бутылкам и направляют в погреб для дальнейшего хранения еще на 12 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда проводят вручную в ящики по 15 кг. Двойной триаж, а после - гребнеотделение. Каждый сорт и каждый участок винифицируют раздельно. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 26 - 30 °C в течение одной-двух недель. Малолактическая ферментация проводится в основном в дубовых барриках, 70% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый.

Аромат:

Глубокий и свежий, оттеняется классическими бальзамными и пряными нотами.

Вкус:

Вино богатое, плотное и объемное, с мощной танинной текстурой, густой и бархатистой, которая обволакивает нёбо, но не оставляет после себя какого-либо ощущения тяжести.