Вино Pala Centosere Cannonau di Sardegna 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pala Centosere Cannonau di Sardegna изготавливается из винограда сорта Каннонау, выращенного на собственных участках Акуасасса в коммуне Сердиана и Ис Крабилис в коммуне Уссана, расположенных в южной части острова Сардиния. Посадки находятся на высоте 150–180 метров над уровнем моря, а средний возраст старых лоз достигает 45 лет. Почвы преимущественно известняковые и глинисто-известняковые, богатые кальцием и минералами.

Винификация:

После бережного сбора урожая грозди полностью отделялись от гребней. Сусло проходило традиционную мацерацию и алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 21 °C в течение 40 дней с регулярным перекачиванием сусла (ремонтажем). Вслед за этим была запущена малолактическая ферментация для придания мягкости структуре вина.

Выдержка:

Процесс созревания продолжался в течение трех месяцев и протекал исключительно в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали и цемента, после чего вино непродолжительное время развивалось в бутылках перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Средней насыщенности рубиновый.

Аромат:

Яркий, свежий и открытый букет изобилует оттенками спелой красной вишни, клубники, малины, клюквы и сливы, которые изящно дополняются нюансами сушеных средиземноморских трав, тимьяна, белого перца, пряностей и легкими землистыми штрихами.

Вкус:

Сухой, мягкий и превосходно структурированный, обладающий средним телом, бархатистыми шелковистыми танинами, сочной фруктово-ягодной сердцевиной и живой гармоничной кислотностью.

Послевкусие:

Устойчивое, чистое и глубокое, с теплыми ягодными нюансами и деликатными тонами пряных трав.

Это интересно

История итальянского хозяйства Pala началась в 1950 году среди живописных холмов Сердианы на юге Сардинии благодаря Сальваторе Пала. На протяжении нескольких поколений винодельня остается строго семейным предприятием, где с глубоким уважением относятся к уникальной природе острова. С 1995 года бразды правления взял Марио Пала, который объединил вековые традиции Сардинии с передовыми технологиями. На виноградниках компании полностью исключено применение химических пестицидов и удобрений в пользу органического земледелия. Название линейки Centosere переводится как сто вечеров, символизируя идеальное гастрономичное вино для долгих душевных встреч и ужинов.