Вино Palavani Saperavi Merlot Qvevri 0.75 л

Описание

Терруар:

Красное сухое сортовое вино Palavani, Saperavi Merlot "Qvevri" производится из винограда сортов Саперави и Мерло, выращиваемого в микрозоне Ахмета (Кахетия). Виноградники с лозами Саперави, расположенные на правом берегу реки Алазани, находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га.

Винификация и Выдержка:

Вино создается согласно классической технологии изготовления грузинских сухих красных вин, когда ферментация и выдержка происходят в квеври — огромных глинянных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Созревание вина в квеври длится минимум 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, гармоничный, сотканным из нот вишни, ежевики, смородины и дуба.

Вкус:

Округлый, полный, с нотами ежевики, вишни, дуба и пряностей, сбалансированными танинами и долгим послевкусием.

Это интересно

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.