Вино Patrick Maroiller & Fils Marsannay Au Potey 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Patrick Maroiller & Fils Marsannay Au Potey производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник О Потэ расположен в престижной коммуне Марсанне на самом севере субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии. Этот органический участок характеризуется классическими бургундскими почвами с высоким содержанием известняка, мергеля и глины.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной спелости. На винодельне 50-60% винограда винифицируется цельными гроздями. Проводится предварительная холодная мацерация на протяжении 15 дней, после чего начинается алкогольная ферментация с использованием исключительно диких местных культур дрожжей и легким пижажем.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на протяжении 12 месяцев в традиционных дубовых бочках. Бутилирование готового напитка осуществляется без проведения предварительной фильтрации и оклейки, что позволяет сохранить естественную структуру сусла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с красивым блеском и тонкими фиолетовыми переливами.

Аромат:

Яркий, утонченный и ароматный, раскрывающийся выразительными тонами темной вишни, лесной малины, черники и увядших фиалок, которые эффектно переплетаются со штрихами пряных специй, дыма, мха и нюансами традиционного тульского пряника.

Вкус:

Сочный, чистый и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепную шелковистую текстуру, тонкую гармоничную кислотность, ощутимые танины и богатую фруктово-ягодную палитру с деликатным солоновато-минеральным стержнем.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и стойкое, оставляющее глубокий след сочных ягод и изысканных согревающих специй.

Это интересно

Patrick Maroiller & Fils представляет собой эксклюзивное семейное микрохозяйство из Жевре-Шамбертан, чья созидательная энологическая концепция целиком построена на бесконечном доверии, чуткости и благоговейном уважении к силам природы. Основатель домена Патрик Маройе долгое время работал в качестве сотрудника в престижных хозяйствах Domaine Mongeard-Mugneret и Domaine Damoy, а затем на протяжении двадцати лет руководил доменом Henri Richard. В 2005 году Патрик приобрел участок Au Potey в коммуне Марсанне и сразу перевел его на органические рельсы. Сегодня семейными виноградниками управляет его сын Стефан, накопивший уникальный опыт работы в культовых хозяйствах Domaine Dujac и Maison Lou Dumont. С 2019 года Стефан развивает этот проект под девизом Терруар как самовыражение, придерживаясь философии минимального вмешательства в естественные процессы виноделия.