Вино Paul Mas Pays d'Oc Merlot 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Поль Мас Пэи д’Ок Мерло обладают средиземноморским климатом.

Выдержка:

Вино выдерживается 6-8 месяцев перед бутилированием.

Винификация:

Собранный урожай подвергается гребнеотделению и ферментации в стальных чанах при температуре 24-28°С со специальными штаммами дрожжей. Мацерация после ферментации проводится с ежедневным перекачиванием и длится 1 неделю. Малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый, темно-фиолетовый.

Аромат:

Насыщенный, с нотками красных ягод.

Вкус:

Среднетелое красное с нотками темных ягод. Мягкие, шелковистые танины, хорошая продолжительность.

Это интересно

Винодельня Домен Поль Мас в самом начале своей истории владела всего лишь 22 гектарами земли, которые были засажены виноградом. Спустя несколько лет компания купила участки в Монпелье и Пезенасе, и тогда их владения доходили до 440 гектаров, на которых было высажено 25 сортов винограда. С 2000 года успешным предприятием управляет Жан-Клод, который является представителем четвертого поколения семьи.

Гастрономия

Поль Мас Пэи д’Ок Мерло подается к ягненку, телятине (на гриле или тушеной), мягким или средним сырам.