Вино Pelassa San Pancrazio Barbera d'Alba Superiore 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pelassa San Pancrazio Barbera d'Alba Superiore производится из винограда сорта Барбера. Лозы произрастают на виноградниках престижного аппелласьона Барбера д’Альба в регионе Пьемонт на севере Италии. Посадки сформированы по системе Гюйо с плотностью 4800 кустов на гектар и расположены на высоте около 330 метров над уровнем моря. Почвенный покров состоит преимущественно из песчаного мергеля и известняка осадочного морского происхождения.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в середине октября по достижении ягодами идеальных кондиций. На винодельне плоды деликатно очищают от гребней и бережно прессуют. Алкогольная ферментация сусла протекает в течение 8–10 дней при строго контролируемой температуре 26–27 градусов. В процессе производства применяется система перекачки сусла деластаж, за которой следует спонтанное малолактическое брожение.

Выдержка:

Созревание протекает на протяжении 12 месяцев в небольших бочках и бочках-тонно из славонского и французского дуба. После розлива готовый напиток дополнительно проводит еще 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни для окончательной стабилизации перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий и интенсивный рубиново-красный.

Аромат:

Насыщенный, сложный и глубокий, раскрывающийся щедрыми нотами спелой вишни, черной смородины, ежевики и темной сливы, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами пряных специй, дуба и деликатной сладкой ванили.

Вкус:

Полнотелый, богатый и превосходно структурированный, демонстрирующий мягкую бархатистую текстуру, живую уравновешенную кислотность, объемные округлые танины и сочный фруктово-ягодный профиль.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и гармоничное, оставляющее приятный глубокий след сочных темных ягод и благородных сладковатых специй.

Это интересно

Итальянское семейное винодельческое хозяйство Pelassa было основано Марио Пелассой в 1960 году сразу после завершения его военной службы. Винодельня расположена в коммуне Монта в субрегионе Роеро, однако её виноградники охватывают также престижную зону Вердуно в Бароло. Сегодня делом управляет вся семья: верная супруга основателя Мария Тереза и их сыновья Давиде и Даниэле, которые распределили обязанности между заботой о виноградниках и энологическими процессами в погребе. Категория Супериоре обязывает производителя соблюдать более строгие стандарты, включая обязательное созревание в дубовых бочках, что делает напиток особенно комплексным. Данный винтаж регулярно удостаивается высоких оценок от ведущих мировых критиков, включая Джеймса Саклинга и Роберта Паркера.