Вино Penfolds Grange 2007 0.75 л

Пенфолдс Гранж 2007 (Penfolds Grange 2007) - Красное сухое
Сорт винограда: Шираз 97%, Каберне Совиньон 3%

Это самое популярное из австралийских вин высочайшего уровня внесено в список «Икон Наследия Южной Австралии». С 1951 года, когда это вино появилось на свет, оно не пропустило ни одного винтажа, потому что виноделы Penfolds производят его, задействуя виноград с большого количества участков, и варьируют бленд в зависимости от условий года урожая. Для производства этого вина используют только идеально вызревший, тщательно отобранный шираз и небольшую долю каберне совиньона (как правило, не более 8%). Основные участки, на которых растет шираз для производства этого вина — долины Barossa, Clare и McLaren, а также участок Magill Estate. Каберне совиньон собирают в долинах Barossa, McLaren, и на виноградниках в Coonawarra. Это яркое и мощное вино с огромным потенциалом к выдержке может доставить больше удовольствия если открыть его через 10-15 лет после релиза.

Цветовая гамма: Насыщенный, плотный, темно-рубиновый.

Аромат: Демонстрирует сложность, тонкость и редкую глубину с превалирующими тонами сливы и дикой вишни, дополненных нотами дыма и теплой земли. Последующая эволюция привносит оттенки засахаренного инжира и сухофруктов, бобов какао, шоколада, сафьяна, кедра, сладкого перца, корицы, гвоздики, солодки и эвкалипта.

Вкусовая гамма: Мощный, полнотелый и удивительно глубокий. Во рту раскрывается яркой палитрой спелых ягод, засахаренной черешни и вяленой сливы. Демонстрирует прочность структуры, сильные зрелые танины и фруктовую кислотность, оттенки хурмы, фиников, жареного хлеба, табака, дополненные интегрированными нотами пряностей, лакрицы и эвкалипта, проявляющихся в устойчивом, изысканно пряном послевкусии.

Гастрономическое сопровождение: Горячие мясные закуски, паштеты из дичи, тар-тар из говядины, красное мясо на гриле, телячья вырезка с фуа-гра и трюфелем, каре ягненка с розмарином, блюда из дичи с овощными рагу и мощные сыры с промытой коркой: Мюнстер (Munster), Мароль (Maroilles), Пон-Левек (Pont l'Eveque).

Выдержка: Выдержка 21 месяцев в новом американском дубе.

Награды и рейтинги:
RP 95/100, WS 94/100