Вино Pheasant's Tears Mtsvane 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Pheasant's Tears Mtsvane — вино из редкого автохтонного винограда сорта Мцване. Название сорта переводится как "зеленый". В Грузии выращивает несколько эндемичных разновидностей Мцване.

Pheasant's Tears Mtsvane изготовлено в стиле Амбер (или "оранжевое" вино). Производство вин этого стиля является возвращением к методам, которые использовались тысячи лет назад.

Винификация и созревание такого вина, как правило, проходит в сосудах "древнего стиля", например — в глиняных амфорах Квеври. Благодаря особому методу производства, вина в стиле Амбер имеют отличную интенсивность, богатый аромат и ощутимую танинность.

Терруар:

Виноград поступает с арендованных виноградников близ села Манави в Кахетии, в Восточной Грузии. Лозы возрастом 60-70 лет выращивают на высоте 550-600 метров.

Очень старая почва виноградников состоит из разложившегося вулканического базальта, коричневой глины и синего песка на известняковой почве.

Винификация:

Для ферментации и выдержки вина применяются глиняные кувшины Квеври, которые используются в грузинском виноделии с 6000 года до нашей эры. Отсутствие влияния дубовой древесины позволяет ярко проявить качество и сортовые характеристики древних сортов грузинского винограда.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный.

Аромат:

Богатый, сочный, с нотами засахаренных фруктов, нуги, меда и минералов.

Вкус:

Богатый, полный, элегантный, с бархатистой текстурой и фруктово-медовыми оттенками.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Pheasant's Tears — небольшая винодельня, создание которой стало результатом совместных усилий американского художника и скульптора Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд.

Вундерман, идейный вдохновитель и глава винодельни, не только искренне занялся винным бизнесом, но и выучил грузинский язык, чтобы лучше понимать древнее культурное наследие страны и свою жену — уроженку Грузии. "Мы занимаемся восстановлением винодельческого наследия, поэтому делаем всё очень серьезно", — говорит Джон.

Для изготовления вин используются только автохтонные, коренные сорта винограда и старинные, традиционные методы виноделия. Вина ферментируются и выдерживаются в глиняных кувшинах Квеври, вкопанных в почву.