Вино Philippe Colin Bourgogne Chardonnay 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Bourgogne Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с двух тщательно отобранных виноградников, расположенных в престижных коммунах Шассань-Монраше и Сантене в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Возраст лоз, сформированных по методу одинарного Гюйо, варьируется от 25 до 40 лет. Участки находятся в условиях умеренного континентального климата, а почвы состоят преимущественно из мергеля и известковой глины, что обеспечивает прекрасную структуру и минеральный характер напитка.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную, после чего они отправляются на винодельню для прямого деликатного прессования. Спиртовое брожение протекает в емкостях из нержавеющей стали с использованием диких, местных штаммов дрожжей при контролируемой низкой температуре. Такой бережный подход с минимальным вмешательством в процесс позволяет максимально раскрыть природную фруктовую свежесть и сортовые особенности винограда.

Выдержка:

Созревание благородного напитка на протяжении 10 месяцев проходит во французских дубовых бочках второго, третьего и четвертого пассажа. На протяжении всего периода регулярно проводится батонаж — взмучивание дрожжевого осадка, что дарит будущему вину дополнительный объем, маслянистость и округлую текстуру, после чего перед розливом его подвергают лишь мягкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с чистыми золотистыми отблесками, яркими живыми бликами и безупречной прозрачностью.

Аромат:

Яркий и чистый, гармонично объединяющий в себе элегантные ноты спелого желтого яблока, сочной груши, цитрусовой цедры и белых весенних цветов, которые изящно дополняются тонкими минеральными нюансами.

Вкус:

Живой, превосходно сбалансированный, раскрывающийся сочными тонами спелых фруктов, освежающей лимонной кислотностью, мягкой маслянистой текстурой и выразительной солоноватой минеральной жилой.

Послевкусие:

Продолжительное, изысканное и стойкое, оставляющее глубокие минеральные штрихи, деликатные цитрусовые акценты, а также едва уловимые, соблазнительные нюансы сливочного масла и ванили.

Это интересно

Домен Philippe Colin был основан в 2004 году, когда знаменитая винодельческая династия Колан приняла решение разделить семейные владения между двумя братьями. Филипп получил в управление около 11,5 гектаров первоклассных виноградников в коммуне Шассань-Монраше и близлежащих деревнях. Винодел является убежденным сторонником терруарного подхода, стремясь максимально сохранить уникальный ДНК каждого крошечного участка земли. Ежегодно он выпускает от 20 до 25 различных вин, многие из которых производятся в крайне ограниченном объеме. Базовое бургундское Шардоне от Филиппа Колана традиционно считается эталоном качества в своей категории, так как создается по тем же строгим стандартам, технологиям и философии, что и его великие флагманские вина уровня Премье Кру.