Органическое вино Pizzolato Merlot 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pizzolato Merlot производится из винограда сорта Мерло. Виноградники расположены в итальянском регионе Венето, в холмистой местности провинции Тревизо. Лозы выращиваются в соответствии со строгими принципами органического земледелия на хорошо дренированных, каменистых аллювиальных и глинисто-известняковых почвах, богатых минеральными веществами.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную и механическим способом в момент достижения ягодами оптимальной зрелости. Плоды деликатно прессуются, после чего сусло проходит традиционную мацерацию на кожице и алкогольную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 22 до 26 градусов с использованием отборных органических дрожжей.

Выдержка:

Непродолжительное созревание молодого вина протекает в нейтральных чанах из нержавеющей стали при стабильном температурном режиме, что позволяет полностью сохранить яркий сортовой характер, сочную ягодную палитру и мягкость танинов без влияния древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с привлекательными фиолетовыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Яркий и фруктовый, изобилующий выразительными нотами спелой вишни, черники, ежевики, деликатными оттенками лесных ягод, тонкими нюансами фиалки и пряных трав.

Вкус:

Сбалансированный, округлый и бархатистый, обладающий средним телом, шелковистыми танинами, приятной ягодной кислинкой и гармоничной текстурой.

Послевкусие:

Устойчивое, чистое и мягкое, с теплыми фруктовыми тонами и едва уловимыми пряными нюансами.

Это интересно

Семейное хозяйство La Cantina Pizzolato имеет богатую историю, охватывающую пять поколений виноделов. Переломный момент наступил в 1981 году, когда Сеттимо Пиццолато присоединился к делу своего отца Джино и принял революционное по тем временам решение полностью перевести винодельню на органическое и веганское производство. Сеттимо стал одним из первопроходцев био-виноделия в Италии. Вся продукция бренда имеет официальные экологические сертификаты, производится в абсолютной гармонии с природой без использования химикатов, а сама винодельня построена из экологически чистых материалов и работает на возобновляемых источниках энергии.