Вино Poderi Boscarelli Il Nocio 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Возраст лоз составляет от 6 до 30 лет. Расположенный в юго-восточной части хозяйства на глинисто-известняковых почвах, виноградник занимает 3,2 га.

Винификация:

Урожай собирают вручную в первой декаде октября. После гребнеотделения и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в небольших дубовых чанах при контролируемой температуре 28-31 °C в течение 8-10 дней.

На начальном этапе вместе с частым ручным погружением шапки проводят короткие процедуры ремонтажа (перекачивание сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наилучшего перемешивания). Затем в течение 10 дней производится мацерация.

Выдержка:

В бочках из французского и славонского дуба объемом 350-700 литров в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется, а после розлива "отдыхает" в подвалах еще 6-9 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-гранатовый.

Аромат:

Чистый, изысканный, насыщенный аромат с акцентами вишни и клубники, цветочными нотками и красивыми минеральными полутонами.

Вкус:

Раскрывается тонами красных ягод и фруктовыми нюансами на фоне гладкой текстуры. Вкусовая палитра дополнена минеральными акцентами и хорошо интегрированными танинами.

Гастрономия

Poderi Boscarelli Il Nocio станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса и дичи, грибных закусок.