Вино Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Costa Grande 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Почва состоит из известнякового мергеля, глины и песка, что наделяет ее хорошей теплопроводимостью.

Винификация:

Виноград собирается вручную, после чего ферментируется в течение недели при температуре 28-30 °С, сопровождаясь ручной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги. Если необходимо, проводят постферментационную мацерацию на протяжении 5-8 дней.

Выдержка:

Благородное вино "Costa Grande" выдерживается первый год в больших дубовых бочках, второй год — в барриках, затем еще 6 месяцев в цементных емкостях и несколько месяцев уже в бутылках после розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный.

Аромат:

Сдержанный в начале, аромат вина нерешительно открывает ноты дыма и красных ягод. Дальше букет разворачивается оттенками цветов, вишни, табака, сливового пирога, влажной земли, кожи и специй.

Вкус:

Характеризуется элегантностью, структурированностью и напряженностью, которую создают мелкозернистые танины и сочная кислотность. Оттенки дикой вишни, малины, аниса, кофе эспрессо, сухофруктов наполняют долгое, нежное послевкусие.

Гастрономия

Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Costa Grande отлично сочетается с острыми сырами, бараниной, отварной говядиной.