Вино Ponte da Boga Capricho de Souson 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ponte da Boga Capricho de Souson производится из винограда сорта Сусон. Лозы выращиваются на лучших, тщательно отобранных парцеллах хозяйства, расположенных на головокружительно крутых террасах в регионе Рибейра Сакра, Галисия. Местный климат атлантический, со значительным континентальным влиянием. Почвенный покров виноградников преимущественно сланцевый и гранитно-сланцевый, что наделяет вино узнаваемой минеральной строгостью.

Винификация:

Урожай собирают вручную в небольшие ящики на крутых склонах рек. На винодельне виноград полностью отделяют от гребней и деликатно дробят. Спиртовое брожение длится около 10 дней в нейтральных резервуарах с регулярным и деликатным ремонтажем для мягкого извлечения танинов. Затем сусло подвергается мацерации в течение 8–10 дней, после чего следует обязательная яблочно-молочная ферментация.

Выдержка:

Процесс созревания осуществляется на протяжении 10 месяцев, для чего применяются бочки из французского дуба второго и третьего налива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-вишневый, плотный и живой, с выразительным синеватым или фиолетовым оттенком по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный, экспрессивный и многогранный, раскрывающийся тонами спелой черники, дикой ежевики и лесных ягод, переплетающимися с пикантными нюансами свежего черного перца, какао, кедра, полевых трав и графита.

Вкус:

Свежий, сочный и мощный, демонстрирующий идеальный баланс между яркой ягодной кислотностью и элегантной текстурой, с шелковистыми, слегка деревенскими танинами и выраженными нотами черных ягод и пряностей.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и свежее, завершающееся благородным сухим аккордом с тонкими древесно-минеральными тонами карандашного грифеля и специй.

Это интересно

Основанная в 1898 году в Кастро-Кальделас бодега Ponte da Boga считается старейшей винодельней в Рибейра Сакра и является эталоном героического виноградарства. Слово Capricho в названии переводится как каприз или причуда, подчеркивая особое отношение энологов к созданию лимитированных, эксклюзивных моносортовых вин из редких галисийских разновидностей винограда. Сорт Сусон традиционно ценился за свою фенольную зрелость, глубокий цвет и высокую кислотность, но долгое время использовался лишь в ассамбляжах. Данным релизом Ponte da Boga доказывает колоссальный самостоятельный потенциал сорта, выпуская это вино ограниченным тиражом всего около 6000 бутылок в год под эгидой семейной корпорации Hijos de Rivera.