Вермут Ponti Dry 1 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Треббьяно ди Романья, служащий основой для вермута Ponti Dry, выращивается на виноградниках солнечной Италии. Почвы регионов произрастания преимущественно известняковые и глинистые, что обеспечивает оптимальный дренаж для лоз. Средиземноморский климат с теплым летом и мягкой зимой способствует идеальному созреванию ягод с сохранением гармоничного уровня кислотности.

Винификация:

Урожай собирается по достижении оптимальной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и традиционной ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали для получения базового сухого белого вина. Далее в вино добавляется очищенный спирт, сахар и тщательно сбалансированный настой из натуральных альпийских трав, кореньев и специй, приготовленный по секретной итальянской рецептуре.

Выдержка:

Процесс стабилизации и созревания готового купажа осуществляется в нейтральных герметичных емкостях в течение нескольких месяцев, что позволяет ароматическим компонентам полностью интегрироваться в структуру вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с легкими золотистыми и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Душистый и интенсивный, сотканный из гармоничного переплетения нот спелого винограда, полевых цветов, горькой полыни, душистых альпийских трав и утонченных пряных специй.

Вкус:

Мягкий, терпко-сухой и элегантный, в котором изящно сочетаются деликатные фруктовые мотивы, ноты целебных трав и пикантная благородная горчинка.

Послевкусие:

Устойчивое, чистое и освежающее, с выразительными акцентами пряных специй, сухих трав и характерным сухим финалом.

Это интересно

Этот итальянский вермут производится известной компанией Valsa Nuova Perlino, чья история началась на стыке веков в регионе Пьемонт. Предприятие, выросшее из небольшой семейной винодельни, сегодня является крупным авторитетным игроком на рынке традиционных аперитивов. Создание линейки Ponti базируется на строгом отборе местных ингредиентов и бережном сохранении старинных рецептур Пьемонта, который считается исторической родиной классического итальянского вермута. Категория Dry отличается минимальным содержанием сахара, что делает данный напиток незаменимым классическим компонентом для знаменитых сухих коктейлей, а также превосходным самостоятельным аперитивом, который принято подавать сильно охлажденным или со льдом.