Портвейн Porto Cedro Ruby 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Портвейн Porto Cedro Ruby изготавливается из винограда сортов Тинта Амарела, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока. Лозы произрастают на холмистых виноградниках хозяйства в самом сердце старейшего винодельческого региона Дору в Португалии. Почвы преимущественно сланцевые и гранитные, способные хорошо удерживать тепло и заставляющие корни лоз проникать глубоко в землю в поисках влаги.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. На винодельне плоды бережно прессуются, после чего отправляются на ферментацию и мацерацию в стальных чанах при строгом контроле температурного режима. Брожение останавливается путем добавления нейтрального виноградного бренди крепостью 77% для сохранения естественного остаточного сахара.

Выдержка:

Напиток непродолжительное время созревает в традиционных дубовых бочках объемом 550 литров для обретения округлости. После бутилирования порто проводит некоторое время в подвалах винодельни перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными пурпурными переливами.

Аромат:

Яркий и насыщенный, с доминирующими тонами спелых ягод, таких как черешня, ежевика и черника, дополненными нотками сливы, бальзамико, горького шоколада и легких пряных специй.

Вкус:

Округлый, полный и сочный, демонстрирующий превосходный баланс между натуральной сладостью и освежающей кислотностью, с мягкими танинами и выразительным фруктово-ягодным профилем.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и сбалансированное, оставляющее приятные штрихи вишневого конфитюра и сушеного винограда.

Это интересно

Линейка Porto Cedro создается португальским объединением Porto Reccua Vinhos. Это предприятие расположено в культовом регионе Дору и ставит своей главной целью сохранение многовековых традиций местного виноделия в сочетании с современными технологиями контроля качества. Кооператив объединяет множество мелких фермеров региона, бережно ухаживающих за своими старыми лозами на крутых ступенчатых террасах вдоль реки, что позволяет создавать классические образцы порто с аутентичным и узнаваемым характером.