Вино Prince Ioane Bagrationi Kisi Qvevri 2019 0.75 л

Описание

Производство:

"Prince Ioane Bagrationi" Kisi Qvevri — белое сухое вино из винограда сорта Киси, которое производится по древней кахетинской технологии. Виноград выращивается в микрозоне Цинандали на высоте 600 метров над уровнем моря, на глинистой почве. На виноградниках проводится "зеленый сбор", чтобы снизить урожайность и получить более качественный виноград. В сентябре виноград собирают вручную и транспортируют на винодельню в ящиках по 10 кг.

На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочных столах и очищается от стеблей. Как следует из названия, винификация протекает в квеври — огромных глиняных кувшинах, зарытых в землю. Ферментация проводится при контролируемой низкой температуре для сохранения свежести и яркости аромата. Выдержка вина на осадке длится 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-янтарный с медными отблесками.

Аромат:

Щедрый аромат вина раскрывается соблазнительными тонами кураги, цедры цитрусовых и белого перца.

Вкус:

Полный, мягкий, слегка пряный, с сочными тонами тропических и цитрусовых фруктов, персика, груши и специй, отлично сбалансированной кислотностью и тончайшими, едва ощутимыми танинами. Послевкусие сухое, продолжительное, свежее.

Гастрономия

Вино хорошо сочетается с рыбными и овощными блюдами, белым мясом, салатами, курицей.