Вино Domaine Rene Bouvier Charmes Chambertin Grand Cru 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Площадь - 0,30 га, средний возраст лоз 60 лет, Восточная экспозиция. Почва включает в себя три разные геологические формации. Подпочвы меловые. В западной части известняк с включениями из древних морских отложений. В восточной части, в самом низу участка - известняк. На юге известняк покрыт наносным почвами, по большей части гравием и глиной.

Выдержка:

Выдержка - 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% новые.

Винификация:

Традиционная винификация продолжительностью 20 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красный с фиолетовыми отблесками в молодом возрасте.

Аромат:

С возрастом в букете Рене Бувье Шарм Шамбертен Гран Крю раскрываются красивые акценты фиалки, лакрицы, ванили, кофейных зерен, айвы.

Вкус:

Текстура насыщенная и бархатистая. Выделяется также своей плотностью, сочной округлостью. Элегантность, изысканная живость и тонкость поддерживается мощными танинами.

Послевкусие:

Послевкусие яркое, сопоставимое с винами Chambertin Grand Cru: долгий устойчивый ароматический шлейф впечатляет своей интенсивностью.

Гастрономия

Томленый ягненок, турнедо, свинина с овощами на воке, утка конфи с картофелем, к мягкие сыры, такие как эпуас - идеальное сопровождение для Rene Bouvier Charmes Chambertin Grand Cru.

Температура подачи:

17 °С.