Органическое вино Domaine Rene Bouvier Echezeaux Grand Cru 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

0,30 гектар, название En Orveaux (Биологический сертификат). Средний возраст лоз 60 лет. Виноградники расположены в центре склона, к юго-западу от Vougeot, экспозиция восточная и северо-восточная. Подпочвы в верхней части образованы осыпью твердого известняка, который обладает прекрасными дренажными свойствами, в нижней части мног наносных галечных пород. Почвы известняковые, богатые гравием.

Выдержка:

Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 20-30 % новые.

Винификация:

Традиционная винификация в течение 20 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый рубиновый фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Элегантный букет Рене Бувье Эшезо Гран Крю раскрывается фруктово-цветочными нотами.

Вкус:

Энергичный, но в тоже время мягкий с плотной и насыщенной текстурой. Минеральность и шелковистость прекрасно сочетаются в этом гран крю, приятном уже в молодом возрасте, а выдержка дает удивительно гармоничное развитие.

Послевкусие:

Переплетаются сложные оттенки черных фруктов, мягких специй и элегантная нота фиалки, заметная уже в первом аромате.

Гастрономия

Rene Bouvier Echezeaux Grand Cru превосходно сопровождает запеченную утку в кисло-сладком соусе, филе говядины, запеченную курицу с лисичками.

Температура подачи:

17 °С.