Вино Rene Bouvier Marsannay Le Clos Monopole 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

3 гектара Le Clos, монопольный виноградник. Возраст лоз около 30 лет. Восточная экспозиция. Подпочва участка - слюдяной мергель. Глина и камень из осыпи образуют толстый слой в несколько десятков сантиметров, который и создает исключительную минеральность терруара.

Выдержка:

Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% новые.

Винификация:

Прессование цельных гроздей. Две ферментации в дубовых чанах по 800 л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и прозрачный, бледно-желтый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

В свежем букете Рене Бувье Марсане Ле Кло Монополь типичные ментоловые тона деликатно переплетаются с белыми цветами (акация), создавая глубину и элегантность.

Вкус:

Округлый, маслянистый. Терруар с большим содержанием глины дает вину минеральность.

Послевкусие:

солоноватое в котором раскрываются трюфельные ноты.

Гастрономия

Rene Bouvier Marsannay Le Clos Monopole можно предлагать на аперитив. Прекрасно сопроводит белую рыбу (например, окунь в соусе, рыба-черт под апельсиновым соусом со специями, тюрбо). Кроме того, сочетается с лангустинами и гребешками, с птицей и козьими сырами.

Температура подачи:

12-14 °С.