Вино Reschke Bull Trader Cabernet Sauvignon 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Reschke Bull Trader Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон. Урожай созревает на тщательно отобранных участках собственных виноградников хозяйства со средним возрастом лоз около 35 лет, расположенных в премиальном регионе Кунаварра, Южная Австралия. Лозы растут на знаменитой узкой полосе почв терра росса, которая состоит из богатой железом красной глины, залегающей на пористом известняковом основании, что обеспечивает превосходный дренаж и придает ягодам уникальную сортовую концентрацию.

Винификация:

Ягоды собирают прохладной ночью на пике идеальной фенольной зрелости для сохранения естественной кислотности и сочности. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку, деликатное отделение от гребней и мягкое дробление. Традиционное первичное брожение осуществляется в больших емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе ферментации проводится регулярная мацерация и перекачивание сусла для максимального извлечения глубокого пигмента, сортовых ароматов и шелковистых танинов.

Выдержка:

Основное созревание напитка проходит в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, часть из которых являются новыми, а также в резервуарах из нержавеющей стали для достижения баланса между древесными тонами и яркой ягодностью. Перед финальным розливом партии ассамблируются, осветляются и отправляются на непродолжительное округление в прохладные погреба винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными темно-пурпурными бликами по всему диску бокала.

Аромат:

Интенсивный, классический и элегантный букет, в котором доминируют яркие тона черной смородины, спелой ежевики и темной садовой сливы, гармонично дополненные пикантными нюансами эвкалипта, мяты, сухих пряных трав и благородного кедра.

Вкус:

Полнотелый, мощный и прекрасно сбалансированный, раскрывающийся концентрированной палитрой лесных ягод, черной черешни и специй, которые опираются на плотный каркас из мелкозернистых танинов и освежающую фруктовую кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и сухое, оставляющее выразительный шлейф из темного горького шоколада, душистого перца и легких древесно-минеральных нюансов.

Это интересно

Название линейки Булл Трейдер переводится как торговец скотом и служит данью уважения вековой истории семьи Решке. Династия обосновалась в регионе Кунаварра еще в 1906 году и изначально завоевала признание как производитель элитного крупного рогатого скота герефордской породы, а мощный бык стал их неизменным символом. Спустя десятилетия представитель четвертого поколения Берк Решке, успевший поработать финансовым трейдером на бирже, вернулся к корням и в 1989 году высадил первые лозы Каберне Совиньон на семейных землях. Гордый бык на современной этикетке олицетворяет одновременно фермерские истоки бренда и напористый, сильный характер их знаковых австралийских вин.