Вино Reschke Rufus the Bull Cabernet Sauvignon 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Reschke Rufus the Bull Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон. Лозы выращиваются на лучших, тщательно отобранных участках семейных плантаций, расположенных в уникальном прохладном винодельческом регионе Кунаварра, Южная Австралия. Местный умеренный климат с освежающими океанскими ветрами обеспечивает медленное и равномерное созревание ягод. Почвы виноградников представляют собой знаменитую терра росса — тонкий слой плодородной красной глины с высокой концентрацией железа, покоящийся на глубоком известняковом основании.

Винификация:

Урожай собирается механическим способом и вручную исключительно в прохладные ночные часы на пике безупречной фенольной зрелости. На винодельне плоды деликатно сортируют, отделяют от гребней и бережно дробят. Традиционное первичное брожение осуществляется в больших резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В процессе ферментации применяется регулярное перекачивание сусла для максимального извлечения глубокого пигмента, сортовых ароматических соединений и бархатистых танинов.

Выдержка:

Основное созревание напитка протекает в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, сообщающих структуре деликатные пряные тона. После завершения деревянного цикла партии ассамблируются, осветляются и отправляются на дополнительное округление непосредственно в бутылках в подвалах винодельни перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с глубоким насыщенным оттенком и красивыми вишневыми бликами по всему диску бокала.

Аромат:

Интенсивный, сложный и харизматичный букет, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, черники, черной смородины и малины, которые гармонично дополняются благородными сливочными оттенками мокко, нюансами су-буа, чернослива и легкими животными штрихами.

Вкус:

Мощный, полный, но при этом утонченный и гладкий, балующий сладковатой фруктово-бальзамической палитрой темных ягод, вишневого варенья и специй, которые опираются на крепкие, отлично интегрированные танины и сочную кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, бархатистое и стойкое, оставляющее благородный шлейф из нот ванили, угля, специй и изящных древесно-минеральных нюансов.

Это интересно

Харизматичное вино Руфус зе Булл создано как дань уважения любимому быку герефордской породы с ранчо Решке, который был настоящим символом силы, гордости и независимости на ферме. Сама династия Решке обосновалась в Кунаварре в 1906 году и на протяжении почти столетия занималась разведением элитного крупного рогатого скота, сделав мощного быка своим неизменным талисманом задолго до посадки первых виноградников. Только в 1989 году представитель четвертого поколения Берк Решке решил использовать потенциал уникальных красных почв терра росса под виноделие. Напористый, мощный и одновременно благородный характер этого Каберне Совиньон идеально передает нрав своего грозного четвероногого прототипа.