Вино Riecine Rosso 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Riecine Rosso изготавливается из винограда сорта Санджовезе. Виноград для этого флагманского кюве, известного также как Riecine di Riecine, собирают исключительно с отдельного виноградника Пальмина (Palmina) и старейших участков хозяйства, возраст лоз на которых достигает 45–60 лет. Плантации расположены в престижной высотной зоне Гайоле-ин-Кьянти в Тоскане, Италия, на высоте около 450–500 метров над уровнем моря. Почвы участков отличаются выраженной известково-глинистой структурой с высоким содержанием каменистых пород, что гарантирует превосходный естественный дренаж и передает сорту утонченную минеральность.

Винификация:

Урожай 2021 года собирают полностью вручную в октябре с проведением жесткого двухэтапного отбора ягод на лозе и вибрирующем сортировочном столе. Цельные грозди по старинной исторической традиции мягко раздавливают ногами. Первичное спонтанное брожение и длительная мацерация на кожице протекают на протяжении 20–35 дней в нейтральных цементных резервуарах. Процедура оклейки или фильтрации сусла принципиально не применяется.

Выдержка:

Уникальный процесс созревания базового вина полностью исключает контакт с дубовой древесиной для сохранения абсолютной чистоты сорта. Напиток округляется в течение 36 месяцев в специальных нейтральных яйцевидных емкостях из бетона (бетонных яйцах), а также проводит 3 месяца в цементных чанах для естественной тартратной стабилизации. Финальное взросление завершается 6-месячным покоем непосредственно в бутылках в погребах винодельни перед выпуском релиза в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском, безупречной прозрачностью и легкими гранатовыми искрами по краю бокала.

Аромат:

Богатый, элегантный и щедрый букет, раскрывающийся тонами клюквы, спелой вишни, черники и лесной ежевики, гармонично переплетающимися со штрихами сладких кондитерских специй, подлеска, мокрого кремня и сухих средиземноморских трав.

Вкус:

Прекрасно структурированный, сочный, округлый и среднетелый, балующий мягкой бархатистой текстурой, концентрированной палитрой черешни, спелой земляники и фруктово-бальзамических нюансов, которые поддерживаются хрустящей кислотностью и хорошо интегрированными, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и глубокое, оставляющее выразительный чистый шлейф из нот красных ягод, легких пряностей и пикантной солоноватой минеральной нити.

Это интересно

Кюве Riecine di Riecine является вершиной философии хозяйства и воплощением бескомпромиссного подхода винодела Алессандро Кампателли к сорту Санджовезе. Виноград для него собирают исключительно со старых лоз, которые основатель винодельни англичанин Джон Данкан нашел при покупке заброшенных земель в 1971 году. Главная уникальность релиза 2021 года заключается в полном отказе от бочковой выдержки в пользу цементных чанов необычной яйцевидной формы. Пористая структура бетона обеспечивает микрооксигенацию вина, как в классическом дубе, но сохраняет первозданную фруктовую яркость, минеральность и истинный характер терруара Гайоле без посторонних древесных тонов.