Вино Rivera Rose Castel del Monte 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Розовое сухое вино Rivera, Rose произведено из винограда сорта Бомбино Неро, выращенного в Апулии на скалистых почвах участков, расположенных на холмах к северу от Бари. Высота виноградников над уровнем моря составляет 250-300 метров. Сорт Бомбино Неро примечателен тем, что, несмотря на принадлежность к красным сортам винограда, он не подходит для производства полновесных красных вин. Очень тонкая кожица, неравномерное созревание гроздей и высокое содержание сока делают этот сорт идеально подходящим для создания отличных розовых вин. Повышенная сочность ягод позволяет получить сок методом свободного пробега, практически не прибегая к прессованию.

Виноградники:

Продуктивность виноградников, засаженных лозами Бомбино Неро, не превышает 90-100 гл/га. Урожай собирается вручную и машинным способом в последнюю неделю сентября. Проводится бережное прессование, за которым следует мацерация на кожице в течение 12-15 часов. Ферментация в стальных танкерах длится 9-10 дней при контролируемой температуре 18 °C. Выдерживается вино в цементных чанах, изнутри облицованных стеклом, на протяжении 3-4 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-вишневый с легкими фиолетовыми отражениями.

Аромат:

Освежающим, с доминирующими оттенками вишни и клубники.

Вкус:

Мягкий, чистый, свежий, с фруктовыми акцентами и приятной кислинкой в послевкусии.