Вино Roberto Ghio Ovada Riserva L’Arciprete 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино от небольшой семейной винодельни, расположенной в южной части региона Пьемонт в коммуне Бозио, самой близкой к Лигурийскому побережью (около 15 км до побережья). Такая близость моря оказала существенное влияние на состав почв, называющихся Dentin, и состоящих преимущественно из известнякового мергеля – осадочной породы, указывающей на то, что раньше здесь было дно мирового океана. Благодаря этому вина получаются особенно минеральными и хорошо сочетаются с морепродуктами. На виноградниках используются органические принципы виноградарства, т.е. без использования химических удобрений. Это вино из сорта винограда Нибио (клон Дольчетто на красной ножке, который отличается маленьким размером ягоды и красной кистью, он менее урожайный и содержит больше полифенолов по сравнению с другими клонами Дольчетто).

Выдержка:

Выдерживается 2 года в небольших дубовых бочках и минимум 1 год в бутылке.

Винификация:

Весь виноград собирается с одного виноградника Ачипрете зоны Овада, что позволяет сделать более терруарное и комплексное вино (вина из этой зоны почти не представлены в России). Ягоды собираются вручную в середине сентября. Мацерация на кожице длится 15 дней, ферментация проходит с использованием диких дрожжей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивного рубинового цвета с легким пурпурным отливом.

Аромат:

Элегантный, но интенсивный аромат спелых красных ягод, в первую очередь мараскиновой вишни, специй, а также легкий тон подлеска.

Вкус:

Сбалансированный с приятной освежающей кислотностью и средним телом.

Гастрономия

Вино очень хорошо сочетается с красным и белый мясом, морепродуктами с красный соусом и различными блюдами из пасты.