Вино Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2013 0.75 л

Рокка ди Фаббри Сагрантино ди Монтефалько 2013 (Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2013) - красное сухое.

Сорта винограда:
Сагрантино.

Цвет:
глубокий рубиновый цвет. .

Аромат:
очень глубокий, насыщенные ноты лесных ягод, спелых фруктов, фруктового джема.

Вкус:
гармоничный, с хорошей структурой, сухой, с длительным окончанием.

Гастрономические рекомендации:
рекомендуется ко всем видам мяса, и, особенно, к оленине.

Температура подачи: 16-18 °С.

Месторасположение виноградника - зона Монтефалько, юго-восточная солнечная экспозиция. Этикетка изображает Сант Фортунато (епископа города Тоди, в VI веке защищавшего город во время осады готов), держащего на ладони город Монтефалько. Фреска XV века.

Сорт Сагрантино берет свое название от старых лоз Сагрантино, который рос еще много веков назад на склонах вокруг Монтефалько. Это старейший итальянский сорт винограда, с достаточно низкой урожайностью. Сагрантино – один из сортов, имеющих самую высокую сахаристость. Вино из Сагрантино получается очень пышным, богатым, способным к очень долгой выдержке. Урожай собирают в конце октября. Виноград выкладывается, а затем тщательно отбирается на специальных поддонах. Мацерация: контакт с кожицей в течение 20 дней при контролируемой температуре. Ферментация в 50 гл стальных чанах при температуре 25°С. Выдержка : 12 месяцев в стали, 18 месяцев в дереве (70% - в дубовых бочках, 30% - в барриках). Проходит 32 месяца со дня сбора урожая до даты розлива вина по бутылкам.