Игристое вино Sainte Neige Muscat Bailey A Sparkling Rose 0.72 л

Описание

Терруар:

Вино Sainte Neige Muscat Bailey A Sparkling Rose изготавливается из винограда сорта Мускат Бейли А, выращенного на виноградниках префектуры Яманаси на острове Хонсю, Япония. Плантации раскинулись у подножия горы Фудзи в климатической зоне с жарким летом и обильными осадками, где горные хребты защищают лозы от разрушительных тайфунов. Почвы преимущественно вулканического происхождения, аллювиальные и каменисто-песчаные, обеспечивающие отличный естественный дренаж и сбалансированное развитие корневой системы.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего грозди тщательно сортируются на винодельне. Мягкое прессование ягод с кратковременным контактом сусла с кожицей позволяет извлечь нежный розовый оттенок и сочные сортовые ароматы. Первичное алкогольное брожение протекает в стальных чанах при строго контролируемой низкой температуре. Насыщение напитка углекислым газом и формирование пузырьков происходит методом Шарма в герметичных изобарических резервуарах.

Выдержка:

Кратковременное созревание игристого вина осуществляется в нейтральных емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке для сохранения хрустящей ягодной свежести, мягкости перляжа и яркого природного профиля до розлива под давлением.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с привлекательным малиновым отблеском и тонкой, непрерывной игрой жемчужных пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, сладковатый и очень привлекательный, раскрывающийся яркими тонами спелой земляники, клубничного джема, красной смородины и леденцов, гармонично дополненными легкими мускатными и цветочными штрихами.

Вкус:

Освежающий, легкий и питкий, с приятной шелковистой текстурой, деликатной сладостью спелых ягод, нотками барбариса и гармоничной, живой кислотностью.

Послевкусие:

Чистое, ягодное, с мягким конфетным тоном и легкой цитрусовой кислинкой в финале.

Это интересно

Название известной японской винодельни Sainte Neige переводится с французского как Священный снег — это поэтичное посвящение укрытой белоснежной шапкой вершине горы Фудзи, которая величественно возвышается над виноградниками хозяйства. Сорт Мускат Бейли А, ставший основой этого вина, был выведен в Японии Каваками Дзэнбэем в 1920-х годах специально для местного сурового климата и сегодня признан официальным национальным достоянием страны. Долгое время винодельня развивалась под крылом крупного алкогольного холдинга Asahi, благодаря чему объединила в своем производстве вековые японские традиции глубокого уважения к земле и передовые европейские технологии виноделия.