Вино Samuel Billaud Chablis 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Samuel Billaud Chablis производится из винограда сорта Шардоне, который собирается с 35-летних лоз виноградника "Монмэн".

Винификация:

Виноград собирают вручную, затем прессуют в пневматическом прессе. Полученное сусло подвергается ферментации в небольших емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается на тонком осадке до бутилирования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Сдержанный, с оттенками желтой сливы, нектарина и пчелиного воска, тонами водорослей, морского бриза, груши и белых цветов.

Вкус:

Сбалансированный, с острой нитью кислотности, демонстрирующий очень тонкую редукцию. Здесь также есть прекрасная плотность богатых и щедрых фруктовых оттенков. Цитрусовая свежесть поддерживает баланс и фокус. Послевкусие соленое, стойкое.

Это интересно

Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям.

Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.