Вино San Polino Brunello di Montalcino 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино San Polino Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе с пышного суглинистого поля на северных склонах Монтальчино. Виноград с участков, где преобладают мергелево-глинистые почвы, дал ягоды с яркой ароматикой.

Винификация:

Спонтанная ферментация проходила в деревянных чанах. Мацерация перед ферментацией заняла 3 дня, а постферментационный период насчитывал 30 дней.

Выдержка:

В течение 42-х месяцев в бочках из славонского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый.

Аромат:

Оттенки спелых красных ягод, новой кожи, трюфелей и ботанических трав занимают центральное место в букете.

Вкус:

Насыщенный и восхитительный, с шелковой текстурой, отличной структурой и утонченностью. Во вкусовом аккорде звучат тона сочной вишни Морелло, измельченной малины, лакрицы и мокко, обрамленные бархатистыми, обволакивающими танинами. Яркая кислотность сохраняет послевкусие энергичным и сбалансированным.

Это интересно

San Polino — это семейное винодельческое хозяйство, известное своими винами Brunello di Montalcino. В 1990 году усадьбу приобрели Луиджи Фаббро и Катя Нуссбаум, которые в свою очередь стремились к созданию устойчивого винодельческого хозяйства. Через 4 года они стали первыми в Монтальчино, кто получил органическую сертификацию. На сегодняшний день хозяйство имеет 8 гектаров виноградников сорта Санджовезе на трёх различных участках. Винодельня придерживается принципов сохранения гармонии с природой и ее биоразнообразия.