Вино Santa Colomba Oran-Go 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Santa Colomba Oran-Go изготавливается из винограда сорта Гарганега, выращенного органическим методом на холмах Беричи, расположенных недалеко от города Виченца в регионе Венето, Италия. Лозы произрастают на территории старинной усадьбы, где преобладают богатые минералами глинисто-известковые почвы, гарантирующие прекрасный естественный дренаж и придающие ягодам выразительную текстуру.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в небольшие ящики по достижении ягодами идеальной спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего начинается алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 22-23 °C с использованием исключительно диких местных дрожжей. Напиток производится по традиционной оранжевой технологии, включающей обязательную мацерацию сусла на кожице на протяжении 7-10 дней.

Выдержка:

Созревание готового сусла проходит комбинированным способом: одна часть напитка дозревает в прохладных резервуарах из нержавеющей стали, а другая — в дубовых бочках, что позволяет сохранить баланс свежести и придать структуре дополнительную комплексность до розлива с минимальным добавлением сульфитов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Приглушенно-золотой с красивым янтарным и слегка завуалированным медовым оттенком.

Аромат:

Богатый, сложный и интригующий, раскрывающийся тонами спелого персика, ладана, фиалки и сушеной паприки, которые гармонично переплетаются с изысканными восточными пряностями и нотками черного чая.

Вкус:

Мягкий, округлый и плотный, обладающий жевательной, но при этом утонченной фруктовой текстурой, сбалансированной пряными нюансами и живой, освежающей кислинкой.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и устойчивое, оставляющее легкий танинный штрих и деликатные цветочные отголоски.

Это интересно

Итальянское биодинамическое хозяйство Santa Colomba зародилось в 2016 году как союз профессионального энолога Джанфранко Мистрориго и опытного агронома Марко Дани. Живописные виноградники общей площадью около 8,5 гектаров раскинулись на землях исторического поместья, некогда принадлежавшего знатной венецианской семье Джованелли, а позже перешедшего во владение религиозного ордена Падри Павониани. Знакомство Джанфранко с культовым виноделом Анджолино Мауле окончательно закрепило решение команды придерживаться философии минимального вмешательства. На виноградниках принципиально исключены химикаты, применяется ручной труд, а содержание диоксида серы при бутилировании поддерживается на уровне менее 20–50 мг/л, что делает этот яркий оранж чистым и самобытным представителем категории натуральных вин.