Вино Secondo Marco Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Secondo Marco Valpolicella Ripasso Classico Superiore изготавливается из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара. Виноград выращивается у подножия долины Фумане, на высоте 170 метров над уровнем моря, на глинисто-известковой почве.

Винификация:

Урожай собирается вручную в первую декаду октября. Первая ферментация с натуральными дрожжами проводится при низких температурах. В феврале проводится вторая традиционная ферментация по методу Рипассо в течение примерно 15 дней, при которой вино Вальполичелла ферментируется на выжимках от вина Амароне.

Выдержка:

Проходит в несколько этапов: 4 месяца в бетонных резервуарах емкостью в 50 гл, 24 месяца в бочках из славонского дуба емкостью в 50 гл и 12 месяцев в бутылках после розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, наполненный фруктовыми тонами, пряными нотами и легкими древесными нюансами.

Вкус:

Энергичный, но элегантный, прекрасно сбалансированный, с твердой и изысканной структурой, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

Винодельня Secondo Marco расположена в Фумане, в самом сердце региона Вальполичелла. Она была основана в 2008 году Марко Спери, потомственным виноградарем в пятом поколении. В течение многих лет Марко работал бок о бок со своим отцом Бенедетто Спери, производя прекрасные вина, ставшие символом региона — Амароне, Вальполичелло и Рипассо. Затем Марко решил создавать аутентичные вина, сочетающие силу со свежестью, насыщенность и концентрацию с питкостью и деликатностью, а также идеально гармонирующие с блюдами местной кухни. Опыт, знания, старые бочки и современное оборудование помогают Марко создавать одновременно сложные и невероятно элегантные вина.