Вино Сенетх Шу-Шу Розе 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Senetkh Chou-Chou Rose изготавливается из винограда сорта Саперави. Лозы выращены на выделенном участке Южные клины на территории государственного заказника Красная горка, расположенного у станицы Гостагаевской в Анапском районе Краснодарского края. Преобладают мощные дерново-карбонатные почвы, богатые мергелем, известняком и глиной.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную сортировку. Применяется легкое деликатное прессование для извлечения минимального количества пигментов из кожицы. Сусло стабилизируется в течение семи суток, а затем отправляется на контролируемую холодную ферментацию.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на протяжении нескольких месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на грубом и тонком дрожжевом осадке, что придает текстуре дополнительную плотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый с оттенком спелого грейпфрута и легким лиловым отблеском.

Аромат:

Яркий и свежий букет раскрывается тонами лесной земляники, малины, красной смородины, цедры розового грейпфрута и красного апельсина с нюансами тимьяна.

Вкус:

Объемный, сочный и текстурный, с выразительным ягодным телом, сбалансированной хрустящей кислотностью и тонкими солоноватыми минеральными нюансами.

Послевкусие:

Сухое, гармоничное и продолжительное, оставляющее освежающие ягодные акценты и едва заметную приятную горчинку цитрусовой цедры.

Это интересно

Усадьба Сенетх — это молодая бутиковая российская винодельня, основанная ихтиологом Фархадом Нагдалиевым и авиатором Дмитрием Власовым, получившая лицензию в 2021 году. Производство базируется в бывшем сельском амбаре в селе Фадеево Краснодарского края, а за создание напитков отвечает известный винодел Никита Дубинин. Концепция хозяйства строится на принципах минимального вмешательства в природные процессы винификации для максимального отражения характера терруара. В качестве логотипа бренда выбран древний черкесский символ Солнца с орлами, обозначающий неразрывную связь человека, земли и природы.