Вино Дебют Каберне Совиньон 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены на склонах, обращенных к Чёрному морю, в долине реки Шкуратка, в Анапском районе Краснодарского края. Земля с преобладанием перегнойно карбонатных почв с известковыми и мергелистыми глинами. Благодаря мягкому южному климату вызревают даже поздние сорта винограда. Общая площадь виноградника 9 га. Средний возраст лоз 8 лет.

Винификация и выдержка:

виноград собирается вручную, сортируется, полное гребнеотделение, защита от окисления. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, далее снятие с грубого осадка, прессование. Выдержка проходит в ёмкости из нержавеющей стали с контролем температуры. Все вина проходят яблочно-молочную ферментацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, тона чёрной смородины, ежевики, ягодного джема, болгарского перца.

Вкус:

Гармоничный с умеренной кислотностью.

Это интересно

Вино Дебют Каберне Совиньон 2020 создано в коллаборации Koffmann Brothers и Shcherbina Winery на винодельне, основанной в 2019 г. Это небольшое семейное хозяйство, все работы проводятся исключительно вручную. На винодельне используется современное оборудование.