Вино Sierra Cantabria Seleccion 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино создается из винограда сорта Темпранильо, выращенного на высоте 567 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах с вкраплением гравия.

Выдержка:

6 месяцев в стальных танках, 6 месяцев в старых французских и американских дубовых бочках.

Винификация:

Урожай собирают вручную и дважды сортируют: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочной таблицы. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 27°С с использованием коренных дрожжей с собственных виноградников компании.

Во время брожения дважды в сутки применяется насосная перекачка сусла, а во время последующей 14-дневной мацерации количество использования перекачки снижается, дабы избежать получения горечи во вкусе вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный рубиново-фиолетовый.

Аромат:

Ощущаются тона малины, ежевики, вишни, сливы, кофейных зерен, тостов, темного шоколада и ванили.

Вкус:

Мощный, отлично структурированный, с хорошим балансом между танинностью и кислотностью, интенсивно фруктовый, завораживающе свежий и продолжительный.