Вино Simon Bize et Fils Bourgogne Les Perrieres 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Simon Bize et Fils Bourgogne Les Perrieres 2017 производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Перрьер", который был высажен в 1971-1974 годах на склоне, нависающем над деревней Савиньи.

Выдержка:

В бургундских пьесах около года.

Винификация:

Ручной сбор винограда. Использование только целых гроздей. При поступлении в погреб грозди проходят сортировку и далее отправляются на ферментацию в деревянные чаны.

Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и длится в течение 4-7 дней. После ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не осветляются и перед розливом не фильтруются.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый.

Аромат:

Букет вина раскрывается тонами ежевики, темной вишни, черники и цветов пиона.

Вкус:

Хорошо сбалансированное с освежающей кислотностью, мягкими зрелыми танинами.

Послевкусие:

Долгое, тона спелых ягод, бальзамика и пряных специй.