Вино Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch выращивается в регионе Стелленбош с относительно жарким и сухим климатом. Во второй половине дня прохладный юго-восточный ветер освежает лозы после жаркого утреннего солнца. Почвы здесь преимущественно гранитные и песчаные с большим содержанием глины.

Винификация:

Виноград собирается вручную и измельчается. Часть сусла подвергается мацерации на кожице в течение ночи. Сок проходит холодное отстаивание до блестящей прозрачности и инокулируется специальными штаммами дрожжей, используемыми для создания вин с выраженным фруктовым вкусом. Ферментация осуществляется при температуре 12-14 °C.

Вино Симонсиг Шенен Блан Стелленбош является обладателем многочисленных высоких наград международных конкурсов. Винтаж 2021 года был удостоен Двойной золотой медали на конкурсе «Veritas».

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с зеленым переливом.

Аромат:

Нюансы маракуйи, дыни, груши и лайма.

Вкус:

Структурированный вкус с освежающей кислотностью и оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Это интересно

Владельцем винодельни Simonsig, находящейся в северо-западной части Стелленбоша, является семья Малан. В поместье выращиваются благородные сорта винограда и производятся одни из лучших вин в ЮАР. Виноградники хозяйства площадью более 300 гектаров раскинулись у подножья горы Симонс. Предприятие является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР.