Вино Sons of Wine Dharma 2021 0.75 л

Описание

Sons of Wine Dharma — натуральное белое (оранжевое) вино из Эльзаса, созданное из сортов Оксеруа, Сильванер и Пино Блан. Вино изготовлено с минимальным вмешательством в естественные процессы, благодаря чему ярко отражает особенности терруара и натурального виноделия. Оно сочетает свежесть, выразительную минеральность и сложную текстуру с многослойной фруктовой ароматикой.

Терруар:

Виноград выращивается в Эльзасе — одном из старейших винодельческих регионов Франции, известном прохладным климатом и разнообразием почв. Для производства используются сорта Оксеруа, Сильванер и Пино Блан, которые придают вину свежесть, выразительную минеральность и богатую ароматическую палитру.

Винификация:

Ферментация проходит с использованием местных природных дрожжей без интенсивного технологического вмешательства, что позволяет максимально сохранить индивидуальность винограда и особенности урожая.

Выдержка:

После завершения брожения вино выдерживается в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, сохраняя свежесть, чистоту фруктового характера и естественную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Дымчатый бледно-лимонный.

Аромат:

Многогранный аромат раскрывается нотами грейпфрута, лимона и тропических фруктов, оттенками персика, кураги и белых цветов, дополненными нюансами свежего хлеба, дрожжей и минералов.

Вкус:

Свежий, пикантный и слегка покалывающий, с деликатной кислотностью и слегка маслянистой текстурой. Во вкусе ощущаются оттенки маракуйи, кумквата, сухофруктов, дрожжей и минеральные нюансы, плавно переходящие в продолжительное гармоничное послевкусие.

Это интересно

Sons of Wine — независимый микронегоциантский проект Фарида Яхими, одного из ярких представителей современного французского натурального виноделия. Вдохновившись философией natural wine и опытом таких известных виноделов, как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик, он основал собственную винодельню в 2017 году в Бебленхайме. Все вина хозяйства производятся с минимальным вмешательством, на природных дрожжах и без излишних технологических обработок, максимально передавая характер терруара и урожая.