Вино Sons of Wine Tsar System 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Sons of Wine Tsar System — натуральное красное вино из 100% винограда сорта Пино д'Онис.

Терруар:

Винограда сорта Пино д'Онис собирается со столетних лоз в департаменте Сарт недалеко от Понсе (Луара), где он растет вместе с гибридными сортами на почвах из песчаника.

Выдержка:

В полумуидах в течение 6 месяцев.

Винификация:

Метод винификации подчеркивает приверженность Фарида Яхими натуральному виноделию. Сам Фарида размещает на контрэтикетках надпись: "Винификация по доброй воле живых культур, присутствующих в винограде".

Технология включает спонтанное брожение, углекислую мацерацию в течение 11 дней, а затем деликатное прессование. Вино разливается без добавления сульфитов, осветления или фильтрации при убывающей луне.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Варьируется от бледного до светло-красного.

Аромат:

Пикантный, с нотами тропических, красных, темных фруктов, землистыми и растительными тонами.

Вкус:

Свежий, живой, с нотами ежевики, малины, зеленого ананаса и подлеска.

Послевкусие:

Свежее, с оттенками горького миндаля.

Это интересно

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик.

После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм.

Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Гастрономия

Sons of Wine Tsar System рекомендуется в качестве аперитива, а также в паре с легкими мясными блюдами и закусками.

Температура подачи:

14–16 °С.