Вино Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione Riserva 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione Riserva создают из винограда сорта Неббиолло, который произрастает в Кастильоне Фалетто. Виноградник расположен на высоте 320-350 метров над уровнем моря. Урожай собирают с 50-летних лоз.

Почва, где произрастают виноградники, содержит мергель известковый, насыщенный микроэлементами, что в сочетании с климатом района Ланге создаёт идеальную среду для возделывания Неббиоло.

Выдержка:

6 месяцев в стальных чанах, 24-48 месяцев в бочках из славонского дуба и как минимум 5 лет в бутылках после розлива.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную, тщательно сортируют и дробят. Сусло проходит длительную мацерацию в течение 4-6 недель с регулярным погружением шапки. Ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-гранатовый с оранжевыми бликами.

Аромат:

Интенсивный богатый букет с тонами спелой черной вишни, черники, персикового джема, цветов, лакрицы, благородной старины, табака.

Вкус:

Полный и округлый сухой с мягкими таннинами, балансирующей кислотностью и щедрым, долгим и сочным финишем.