Вино Speri La Roggia Recioto della Valpolicella Classico 2011 0.5 л

Сорта винограда: 70% Корвина Веронезе, 30% Рондинелла Терруар: Виноградник Ля Роджиа расположен в поместье Вилла Джиона, на юго-восточных склонах Монте Саусто в коммуне Сан Пьетро в Кариано. Он занимает площадь более чем 9,75 гектаров. Винификация и выдержка вина: Виноград собирается вручную. Высушивание ягод в течение 120 дней в специальных сушильных камерах для фруктов в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности и вентиляцией. Потеря 43% первоначального веса со значительным увеличением содержания сахара. Мацерация в стальных чанах при контролируемой температуре 18°C в течение 25 дней с периодическим взбалтыванием. В феврале - отделение от кожуры и помещение вина в 500 литровые бочки с периодическим переливом. Выдержка в прохладном погребе, с целью уберечь от самопроизвольного повторного брожения. Вызревание 18 месяцев в бочках и 6 месяцев в бутылке. Остаточный сахар: 126 г/л. Цвет: Глубокий красный. Аромат: Засахарённые фрукты, джемовые ноты, старая кожа, спелая черная вишня. Вкус: Сладкий, яркий. Мягкое и бархатистое вино. Гастрономические рекомендации: Лучше всего сочетается с десертами, особенно выпечка; подойдут сухофрукты, шоколад и «голубые» сыры. Температура подачи: 16°C.