Вино Jaroslav Springer Ctvrte Chardonnay 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Ctvrt? – квартал (в пер. с чеш.) по праву считается одним из лучших мест для виноградарства в Чехии. Виноградники расположены на покатом холме между деревнями Боржетице и Врбице на высоте 190-220 м н. у. м. Глиняные почвы и известняковые подпочвы. Шардоне собирают с отдельного виноградника, посаженного в 2016 году, площадью 0,6 га.

Винификация:

Виноград собирают вручную и подвергают тщательному отбору и гребнеотделению. Проводят предферментационную мацерацию в течение 1 дня. Ферментация проводится частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках при контролируемой температуре 22°С в течение 14 дней. Далее проходит малолактическая ферментация.

Выдержка:

12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Затем 1-3 месяца в бутылках. Вино не подвергается оклейке и разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно – золотистый.

Аромат:

Интенсивный, фруктовый. В букете преобладают ноты спелого персика и абрикоса, лимонной цедры, желтой сливы и ванили.

Вкус:

Богатый и насыщенный, со сбалансированной свежей кислотностью и долгим минеральным послевкусием.