Вино Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2020 0.375 л

Описание

Терруар:

Виноградники компании имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла.

Вино Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2020 изготавливают из классических сортов Вальполичеллы — Корвины, Рондинеллы и Молинары, которые считаются истинными сокровищами этой области. Сбор урожая осуществляется с виноградников в юго-восточных горных районах в Неграр, расположенных на высоте 200-250 метров над уровнем моря, а затем, в самом начале октября, собирают урожай со второго виноградника хозяйства — Mazzurega.

Винификация:

Урожай помещают в ящики по 6 кг и оставляют на чердаках на 90-120 дней. Во время сушки винограда ряд биохимических и эволюционных процессов превращают часть сахаров в глицерин.

После прессования подсушенного винограда производятся длительная мацерация и алкогольное брожение, которое длится около месяца. Затем вино переливается в дубовые баррики и тонно, в которых завершается яблочно-молочное брожение. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет.

Выдержка:

В дубовых барриках и тонно в течение 2-х лет. После бутилирования вино еще около 8 месяцев проводит в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми бликами.

Аромат:

Теплый и пряный букет сразу заявляет о зрелом характере винтажа. В нем соблазнительно звучат ноты сухофруктов, специй, вяленой вишни, шоколада, ванили и дуба.

Вкус:

Покоряет великолепной структурой, сложностью и элегантностью фруктово-пряных оттенков, нежной сладостью нот изюма, шоколада и ванили, бархатистыми нюансами дуба и тонкой вишневой кислинкой в долгом, манящем послевкусии.

Это интересно

История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, ему помогает жена Джузеппина и два сына Тициано и Даниэле. Винный завод Стефано Аккордини расположен в Педемонте. Он хоть и не велик, но оборудован с учетом самых современных технологий.