Вино Stefano Accordini Corte Alta Vigna Tornidora Valpolicella Classico Superiore Ripasso 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Stefano Accordini Corte Alta Vigna Tornidora Valpolicella Classico Superiore Ripasso создано из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Корвиноне и Молинара, произрастающего на собственном винограднике предприятия под названием Торнидора, на холмах Фумане вблизи Кавало, занимающем юго-восточную экспозицию на высоте 500 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В новых барриках из французского дуба 12 месяцев. Вино бутилируют и выдерживают в стекле еще 6 месяцев. .

Винификация:

Урожай собирают вручную. После того как виноград попадает на винодельню, его сортируют и дестеблируют. Алкогольное брожение проводят в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С. Повторную ферментацию на мезге Амароне проводят в феврале и длится она 8-10 дней. Температуру при этом удерживают на уровне 15 °С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный.

Аромат:

Щедрый и комплексный, изобилует нотами подвяленных ягод в обрамлении нюансов ванили, пряностей, табака и шоколада.

Вкус:

Плотный и мощный, обладает бархатистыми танинами, приятной терпкостью и сочной, живой кислотностью, развивается нотами сушеных ягод, нюансами вишневого варенья, пряностей, шоколада, табака, чернослива и копченостей.