Вино Stefano Accordini Valpolicella Superiore 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Stefano Accordini Valpolicella Superiore создается из традиционного купажа автохтонных сортов винограда Корвина, Рондинелла и Молинара. Лозы произрастают на холмистых виноградниках хозяйства в исторической зоне Вальполичелла Классико (коммуна Фумане, провинция Верона, регион Венето). Участки расположены на значительной высоте над уровнем моря, а местные почвы богаты глиной и известняком с высоким содержанием скелетных элементов, что обеспечивает естественный дренаж и сбалансированное развитие лоз.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, как правило, в конце сентября или начале октября. После бережного гребнеотделения и мягкого прессования сусло проходит ферментацию при строго контролируемой температуре в стальных чанах. Процесс мацерации позволяет извлечь максимум фруктовых оттенков и мягких танинов. По завершении спиртового брожения осуществляется малолактическая ферментация для смягчения кислотности.

Выдержка:

Проводится в дубовых бочках на протяжении не менее 12 месяцев в соответствии со строгими правилами категории Супериоре, после чего напиток созревает еще несколько месяцев непосредственно в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней насыщенности, отличающийся привлекательным живым блеском.

Аромат:

Насыщенный, многогранный и удивительно свежий, наполненный сочными тонами спелой красной вишни, малины, клубники и ежевики, дополненными тонкими пряными нюансами, оттенками лакрицы и легким дубовым штрихом.

Вкус:

Сухой, мягкий и элегантный, обладающий бархатистой структурой и превосходным балансом между живой ягодной кислотностью, умеренным алкоголем и деликатными танинами, где на первом плане раскрывается богатая фруктово-ягодная палитра.

Послевкусие:

Длительное, затяжное и стойкое, оставляющее приятное ощущение гармонии, мягкого тепла и легких специй.

Это интересно

История винодельческого хозяйства Stefano Accordini берет свое начало в первых десятилетиях XX века, когда Гаэтано Аккордини производил вина на арендованных землях. Переломный момент наступил в 1970-х годах, когда его сын Стефано приобрел первый собственный виноградник под названием Форнетто в долине Неграр. Сегодня семейным делом руководят сыновья Стефано — Тициано и Даниэле, которые провели масштабную модернизацию, обновили парк бочек и построили в 2011 году новую ультрасовременную винодельню. Хозяйство Stefano Accordini известно как самая высококогорная винодельня в субрегионе Вальполичелла Классика, чьи виноградники на высоте до 550 метров позволяют создавать уникальные структурированные вина с неповторимым характером холмистого терруара.