Вино Stellenrust The After Eight Shiraz 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для этого вина собирается с изолированного участка в 0,2 гектара на винограднике Боттлари. Лозы возрастом 22 года произрастают в уникальном месте, граничащем с эвкалиптовой рощей. Это соседство наряду с особыми почвенными условиями придает вину характерные ароматы перца, фиалок, голубики и мяты.

Винификация:

Виноград собирается при зрелости 24-26° по шкале Баллинга. В процессе используется 26% целых гроздей. После ферментации вино самотеком переводится в бочки, расположенные в подвале. Прессование осуществляется мягким корзиночным прессом, при этом для баланса танинов и цвета добавляется 8% свежих стеблей. Малолактическая ферментация завершается уже в бочке.

Выдержка:

Вино выдерживается 18 месяцев в бочках: часть в новом, часть (50%) в старом французском дубе. Вино относится к эксклюзивной линейке Series Rare проекта ArtiSons винодельни Stellenrust — всего было произведено 4 бочки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, глубокий красный.

Аромат:

Комплексный и выразительный, с нотами черного перца, фиалок, спелой голубики, свежей мяты и эвкалипта.

Вкус:

Плотный, структурированный и элегантный. Хорошо интегрированные танины, баланс свежей кислотности и фруктовой насыщенности. Чувствуются оттенки темных ягод, пряностей и легкие дубовые нюансы. Послевкусие долгое, с минеральными и пряными оттенками.