Органическое вино Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana произведено из винограда сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччио. Виноградники расположены на северном склоне горы Этна, в районе города Рандаццо, 600-650 метров над уровнем моря. Почва состоит из вулканического камня и черной пемзы. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет.

Выдержка:

В барриках из французского дуба и тонно 16-18 месяцев и еще 1 месяц — в стальных чанах.

Винификация:

Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней при контролируемой температуре 28-30 °С. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с красноватым оттенком.

Аромат:

Раскрывается нотами зрелых красных ягод в обрамлении нюансов диких трав, фиалки и лесного ореха.

Вкус:

Концентрированный и элегантный, демонстрирует яркую кислотность и мелкозернистые танины, тона красной вишни и красного апельсина, украшенные нюансами бадьяна и эспрессо.

Это интересно

Слово "Calderara" в переводе означает "котел", возможно потому, что черные камни удерживают тепло, полученное днем, на протяжении длительного времени.