Вино TerraNoble Reserva Merlot 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино TerraNoble Reserva Merlot изготавливается из винограда сорта Мерло. Виноградники расположены в Центральной долине Чили, преимущественно в известном субрегионе Долина Мауле. Лозы произрастают в условиях средиземноморского климата со стабильным солнечным летом и выраженными суточными температурными колебаниями, что способствует плавному и гармоничному накоплению полифенолов в ягодах. Почва участков преимущественно аллювиального происхождения, глубокая, суглинистая и глинистая с каменистыми фракциями, обеспечивающими сбалансированное питание и умеренный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в марте при достижении ягодами идеального баланса сахаристости и фенольной зрелости. Плоды бережно транспортируют на винодельню, где они подвергаются гребнеотделению и тщательному инспекционному отбору. Перед запуском брожения сусло проходит холодную мацерацию в течение нескольких дней для извлечения сочных фруктовых ароматов и глубокого пигмента кожицы. Традиционная алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Процесс созревания направлен на усложнение структуры и сохранение сортового фруктового характера. На протяжении 6–8 месяцев половина объема сортового нектара развивается во французских дубовых бочках разного возраста, в то время как оставшиеся 50% находятся в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали. После объединения партий и розлива готовый напиток стабилизируется в бутылках в погребах винодельни перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивыми фиолетовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и привлекательный, раскрывающийся яркими тонами спелой черной и красной сливы, ежевики и вишни, которые гармонично дополняются мягкими нюансами сухих луговых трав, ванили, темного шоколада, легкими дымными нотками и деликатным штрихом сладких специй.

Вкус:

Округлый, мягкий и сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность тела и сочное фруктовое ядро из нот черных ягод, сливы и джема, которое превосходно уравновешивается освежающей ягодной кислотностью и шелковистыми, бархатистыми, гладкими танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и обволакивающее, оставляющее приятный ягодный шлейф с легкими шоколадно-пряными акцентами.

Это интересно

Чилийское винодельческое хозяйство ТерраНобле было основано в 1993 году в долине Мауле группой единомышленников, которые изначально сделали ставку именно на сорт Мерло, посчитав местные глинистые почвы идеальными для его возделывания. Спустя всего год произошел знаменитый исторический поворот в чилийском виноделии: французские ампелографы обнаружили, что значительная часть посадок Мерло в стране на самом деле является редким сортом Карменер. С тех пор компания ТерраНобле стала мировым экспертом по Карменеру, однако сохранила искреннее почтение к своему первому флагману — Мерло, выпуская его в элегантном, питком и дружелюбном стиле Нового Света. С 2003 года винодельней владеет известная чилийская семья фон Аппен, модернизировавшая производство и расширившая географию участков. Вся продукция винодельни имеет официальный национальный сертификат экологической устойчивости Sustainable Wine of Chile, веганский статус V-Label и регулярно удостаивается высоких оценок от ведущих мировых критиков.