Игристое вино Terre da Vino Vallerenza Brut Chardonnay Piemonte 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Terre da Vino Vallerenza Brut Chardonnay Piemonte изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают с высоко расположенных холмов в микрозоне Монферрато, а также с участков в провинции Кунео, расположенных в знаменитом винодельческом регионе Пьемонт на севере Италии. Посадки находятся на высоте от 350 до 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает прохладный мезоклимат и значительные суточные перепады температур. Почва преимущественно известняково-глинистая, богатая мергелем, что помогает сохранить в ягодах яркую сортовую кислотность и чистые фруктовые оттенки.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережным ручным способом при достижении плодами оптимального баланса свежести и зрелости. На винодельне виноград подвергается максимально мягкому прямому прессованию. Полученное сусло-самотёк сохраняется при низкой температуре до начала контролируемого процесса. Первичное алкогольное брожение базового сусла проходит в нейтральных резервуарах. Вторичная ферментация и насыщение углекислым газом осуществляются по традиционному итальянскому методу Шарма (Мартинотти) в закрытых крупногабаритных автоклавах емкостью более 5000 литров при строго контролируемой температуре около 15°C.

Выдержка:

Для развития гармоничной структуры и деликатного перляжа созревание протекает в резервуарах. Напиток оставляют развиваться на тонком дрожжевом осадке в автоклавах на протяжении минимум 6 месяцев. После этого процесса готовый брют фильтруют, бутилируют под давлением и подвергают кратковременной стабилизации в подвалах винодельни перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с изящными золотисто-зеленоватыми бликами и стойкой мелкопузырчатой пеной.

Аромат:

Яркий, сочный и рафинированный, раскрывающийся отчетливыми тонами спелого желтого яблока, груши и хрустящих цитрусовых фруктов, которые гармонично переплетаются с деликатными нотами белых луговых цветов, тонкими нюансами хлебной корочки и благородных свежих дрожжей.

Вкус:

Чистый, мягкий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий приятную бархатистую текстуру и легкое тело, в котором доминируют освежающие фруктовые оттенки спелой груши, цитрусовых и яблок, подчеркнутые живой хрустящей кислотностью и устойчивой игрой мелких пузырьков.

Послевкусие:

Свежее, ритмичное и сухое, оставляющее выразительный солоноватый минеральный шлейф и ощущение идеальной чистоты.

Это интересно

Игристое вино Валлеренца выпускается знаменитым пьемонтским объединением Терре да Вино под премиальной маркой Вите Кольте (Vite Colte). Это уникальный проект, который объединяет опыт более чем 180 фермеров, владеющих лучшими участками региона, где каждый виноградарь получает оплату не за объем собранного сырья, а за строго контролируемое качество и площадь ухоженных лоз. Идея данного релиза заключалась в создании легкого, ароматного и гастрономичного игристого вина из Шардоне — международного сорта, который редко ассоциируется с Пьемонтом, но великолепно раскрывает свой аристократичный характер на высоких холмах Монферрато. Высокие стандарты экологического виноделия и тщательный отбор ягод позволяют компании производить доступные, но при этом глубокие игристые вина, которые регулярно получают высокие оценки от винных критиков и служат эталоном современного пьемонтского стиля.